Novales, Cantabria

El municipio de Novales fue galardonado el año 2005 con el premio Pueblo de Cantabria.

Dicha localidad cuenta con una larga historia. Habitada desde época prehistórica, de la que se conservan restos de arte rupestre situados en la Cueva de las Aguas. Este emplazamiento fue declarado Bien de Interés Cultural. La tradición católica también se conserva en el pueblo a través de sus iglesias, como la Iglesia de Novales,construida en el año 1574, que por su importancia arquitectónica e histórica se ha incluido en el Inventario de Patrimonio Cultural de España. Hoy en día Novales tiene menos que medio millar de habitantes y es un lugar muy tranquilo, rodeado de paz y naturaleza donde el viajero puede disfrutar de la esencia de Cantabria. La localidad ofrece diversos espacios de alojamiento como casas rurales. Caminar entre sus calles empedradas mientras se goza de la vista de sus paisajes verdisimos que nos transportan siglos atrás puede ser un buen plan de vacaciones para los que huyan de la ciudad.

La gastronomía de Cantabria se basa en gran parte en la pesca, como el salmón y la trucha y la carne de sus pasturas. Degustar uno de sus platos siempre se debe hacer acompañándolos de el buen orujo de Liébana.

 

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